摘要： 往年以来，波尔勃艮勃艮第葡萄酒的多好第拍卖成交量已经占到拍卖会总成交量的47%，已经取代了波尔多的波尔勃艮龙头位置。 ABSTRACT： Red and white wine from Burgundy have accounted for 47 percent of Acker Merrall auction sales so far this 多好第year. It's basically replaced Bordeaux. 　　上周四，阿奇拍卖行（Acker Merrall & Condit）在纽约曼哈顿的波尔勃艮柏威里旅馆（Bowery Hotel）举行了一场葡萄酒拍卖会，退出竞拍的多好第各方富豪以及葡萄跑堂藏家一掷千金，将现场的波尔勃艮730批葡萄酒全副拍下，其中有良多酒款的多好第拍卖价抵达上万美元，致使创下了新的波尔勃艮拍卖记实。拍卖现场集聚了多款来自各个驰名产区的多好第葡萄酒，简直便是波尔勃艮葡萄酒喜爱者的乐园，其中最有目共睹的多好第拍卖酒款当属1937年的勃艮第干红葡萄酒以及装在冰桶里的3支1.5升大瓶装库克香槟（Krug Champagne）。当天的波尔勃艮火爆时事让人感应这便是葡萄酒的“牛市”了。   　　尽管如斯，多好第对于那些关注Liv-ex百大葡萄酒（Liv-ex Fine Wine 100）以及葡萄酒审核家拍卖指数（Wine Spectator Auction Index）的波尔勃艮人来说，这场拍卖会仍是让他们有些意外。这些备受关注的指数在金融惊险之后一起猛涨，到2011年抵达高峰，随后便不断在走下坡路。   　　是甚么原因组成这些指数上涨呢？良多葡萄酒专家，搜罗阿奇拍卖行的CEO约翰·卡邦（John Kapon）都以为是由于法国波尔多葡萄酒的起笔直伏组成的。波尔多的顶级葡萄酒，如拉菲（Lafite Rothschild）以及侯伯王（Haut Brion），在中国受到纵容追捧，被以为是高档的礼物，因此价钱疯涨。可是在以前的多少年，这种追捧的热度正在降温，某些波尔多名酒的价钱急剧下滑，从而导致了这些指数的着落。凭证Liv-ex网站的最新数据，当初百大葡萄酒概况有84款来自波尔多，而2011年的数据则是95款。Liv-ex网站调低这一数值，原因是为了顺应市场的变更。尽管这一数值看似变更不大，但对于拍卖商来说，波尔多葡萄酒的位置着落颇为清晰。卡邦学生说，往年波尔多葡萄酒的成交量只占阿奇拍卖行总成交量的30%，而2012年以及2013年分说是50%以及40%。   　　在以前的10年里，阿奇拍卖行已经成为全天下最大的低级葡萄酒以及珍稀葡萄酒拍卖行。在他们看来，波尔多产区之外的葡萄酒都处于回升趋向。尽管缺少来自波尔多的高价葡萄酒的反对于，阿奇拍卖行在这半年里依然赚了3,200万美元，只比2013年同期的3,350万美元低了一点。那是甚么酒填补进来了呢？卡邦学生说最大的助力来自于法国的勃艮第。往年以来，勃艮第葡萄酒的成交量已经占到拍卖行总成交量的47%，可能说已经取代了波尔多龙头老大的位置。这从上周的拍卖会就能看出：一瓶2005年的科奇汝哲特园干白葡萄酒（Coche Dury Meursault Les Rougeots）拍出了679.25美元的价钱；一瓶1.5升装的罗曼尼·康帝塔希园干红葡萄酒（Domaine de la Romanée-Conti La Tache）拍出了9,880美元的高价；尚有一瓶亨利·贾伊依瑟索园干红葡萄酒（Henri Jayer Echezeaux）也拍出了4,013.75美元的高价。     　　勃艮第葡萄酒之以是价钱高在于该产区较低且晃动的产量。而波尔多的葡萄酒产量大，以前价钱又被纵容推高，这很显明有利于不断睁开。当需要着落之后，价钱做作会回落。可是在勃艮第，优异葡萄酒总是求过于供。这一点在拍卖会上也看患上进去，像阿奇拍卖行这样的大型拍卖会上也很少看到成箱的罕有勃艮第葡萄酒，个别只能从差距箱的葡萄酒里抽出3瓶一起拍卖，致使只是单瓶拍卖。像罗曼尼·康帝酒庄，每一年只破费多少百箱葡萄酒，而波尔多的一些名庄每一年能破费多少千箱。   　　风闻在多少年前，波尔多的葡萄酒破费商们也曾经试验操作产量，以便进一步推高价钱，可是那样做的话有可能使葡萄跑堂藏家转而买其余产区的酒。卡邦学生致使以为，假如波尔多处置欠好这件事，他们有可能患上到整整一代的葡萄酒破费者。   　　尽管如斯，波尔多一些年份较老的葡萄酒依然至关罕有，价钱也较高。好比1982年的木桐酒庄干红葡萄酒在上周的拍卖会上就拍出了1,000美元一瓶的价钱，而且还卖出了好多少批。卡邦学生批注说，这是由于这些暮年份的酒加倍罕有，而且如今正是其最佳适饮的光阴。同样，年份较老的香槟也因稀缺而较为高尚，好比一瓶1.5升装的1989年路易王妃水晶年份干型桃红香槟（Roederer Cristal Rose）就拍出了2,346.50美元的历史高价。   　　事实是甚么样的葡萄酒可能坚持市场的坚贞？有着20年退出拍卖会履历的史蒂芬·比尔吉斯（Stephen Bilkis）给出了他的见识。史蒂芬在上周的拍卖会上花了11,000美元拍下一瓶2008年的罗曼尼·康帝；还花了10,500美元拍下他最喜爱的1.5升装1997年啸鹰酒庄葡萄酒。可是，他也招供，他很少喝这些高尚的葡萄酒，他以为真正反对于市场的是那些巨匠都买患上起的葡萄酒。他说，随着中国市场退热，不那末多亿万富翁反对于这个市场，那就只剩下那些买患上起100美元价位葡萄酒的破费者反对于市场了。这样一来，葡萄酒市场也算复原了个别，巨匠也不会由于冒失的投资而损失钱财了，这才是一个双赢的时事。